策驷马翻译

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餐饮行业的可持续发展：策略与实践指南餐饮行业在全球经济中扮演着重要角色，但其发展也面临着诸多挑战，如资源浪费、环境污染以及人力成本上涨等。为了实现可持续发展，餐饮企业需要采取一系列策略和实践措施。以下是一些建议： 1. 菜单规划与食材采购 本地食材优先：选择当地、季节性的食材，减少运输成本和碳排放。建立与当地农场和供应商的合作关系。 减少食材浪费：优化菜单规划，控制食材采购量，合理利用食材，如利用剩菜制作新菜品或捐赠给有需要的人群。 2. 能源与水资源管理 节能减排：采用节能设备，如 LED 照明、高效能厨房设...