炖排骨怎么炖好吃又烂无膻味
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炖排骨怎么炖好吃又烂炖红烧排骨
炖排骨是一道美味营养的家常菜,在炖制的过程中,如果掌握一些技巧,可以使排骨炖得又好吃又烂。以下是炖排骨的做法及技巧: 1. 材料准备: 新鲜的排骨:选用带有一定脂肪的肉质细嫩的排骨,口感会更好。 调味料:生姜、葱、料酒、酱油、盐、冰糖等。 配菜:根据个人口味可以添加土豆、胡萝卜、红枣等。 2. 处理排骨:将排骨洗净,放入冷水中浸泡,去除血水。可以用开水焯一下,去除血水和杂质。 3. 炒制:在锅内放少许油,放入葱姜爆香,再倒入排骨煸炒至上色。 4. 加水炖:倒入适量的清水,水量刚好没过排骨,加入调料...