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中药药材煎煮锅的选择及烹饪技巧对于烹饪中药药材，选择合适的煎煮锅是至关重要的。本文将为您介绍中药药材煎煮锅的选择要点，并分享一些烹饪技巧，以帮助您更好地煎煮中药药材，确保药效的最大发挥。一、选择合适的煎煮锅1. 材质选择：中药药材煎煮锅的材质应该是不锈钢或陶瓷。不锈钢具有优良的导热性和耐磨性，可以均匀地传热，而陶瓷材质则能保持药材的原汁原味。2. 容量大小：选择适合自己使用的容量大小，一般来说，家庭使用的中药煎煮锅容量在23升之间即可。3. 底部设计：煎煮锅的底部最好是平底设计，以确保热源均匀散发，不容易糊锅。二、...