凯里特色美食一条街

凯里是中国贵州省的一个多民族聚居的地方，拥有丰富多样的美食文化。在凯里，你可以品尝到地道的苗族、侗族、布依族等少数民族特色美食，每一道菜肴都承载着当地人民的情感和智慧。

1. 苗家酸汤鱼

苗家酸汤鱼是凯里当地的一道知名菜肴，它的酸汤清爽可口，鱼肉鲜美细嫩。制作方法是将活鱼宰杀后，加入酸汤，再放入各种调料，经过炖煮后鱼肉入味，酸汤鲜美。在品尝这道菜时，通常会用上苗家手工米线，搭配出浓厚的苗家特色酸辣汤鲜。

2. 侗家酸汤鱼

侗族酸汤鱼色香味俱佳，以其酸、辣、鲜、香而著称。用黔东南特产的无鳞鱼，加上泡辣椒、姜、蒜、香葱等炖煮制成，酸辣开胃，汤水透明，是侗家的传统美食之一。

3. 布依特色腊肉

布依族的腊肉味道浓郁鲜美，具有独特的风味。制作布依腊肉时，通常会选用当地优质的猪肉，进行腌制、晾晒和熏制等工艺，让腊肉更加鲜美可口。

4. 苗家酸汤米线

苗家酸汤米线是凯里的特色小吃之一，汤汁酸辣开胃，米线软糯可口。其中的酸汤是这道菜肴的灵魂所在，香气诱人，味道鲜美。

5. 凯里酸汤鱼火锅

酸汤鱼火锅是凯里的特色美食之一，将新鲜的鱼片放入酸汤锅中煮熟，酸辣开胃，配上凯里特产的米饭或米线，是一道美味可口的家常菜。

无论是苗族、侗族还是布依族的美食，在凯里都能找到其独特的风味，品尝凯里美食是一次难忘的美食之旅。