如何制作美味的白灼虾

白灼虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，口感爽脆，鲜美可口。以下是制作美味白灼虾的正确步骤：

• 新鲜虾：建议使用大号虾，去虾线，剪掉虾须。
• 姜：去皮切片。
• 葱：切段。

• 料酒：提味用。
• 盐：调味用。

1. 准备工作：

将新鲜虾去虾线，剪好虾须，用清水冲洗干净。姜切片，葱切段备用。

2. 锅烧水：

在锅中倒入适量清水，水开后加入姜片、葱段，以及一点料酒增加香味。

3. 烧开水：

待水烧开后，加入少许盐，让盐融化。

4. 下虾：

等水再次煮开后，将准备好的虾放入水中，用锅铲轻轻推动，确保虾都能被烫熟。

5. 烫煮时间：

烫煮时间约为12分钟，待虾变色，表面变成粉红色即可。

6. 取出虾：

用漏勺捞出烫好的虾，放入冰水中，以保持虾肉鲜嫩口感。

7. 摆盘：

将虾捞出沥干水分后，摆放在盘子里，可以在虾身边点缀一些香菜叶或者柠檬片增加美观。

8. 做蘸料：

可以准备一份蘸料，如蒜蓉辣椒酱、生抽酱油、蒜蓉豆瓣酱等，根据个人口味选择蘸料。

现在，您可以品尝您做的美味白灼虾了！祝您用餐愉快！