鲢鱼的做法大全

1. 将新鲜的鲢鱼去鳞、内脏，用清水冲洗干净。

2. 在鱼身两侧分别划上几刀，然后用盐、料酒、生姜丝腌制15分钟。

3. 蒸锅中放水，水开后将腌制好的鲢鱼放入蒸锅中蒸约810分钟。

4. 蒸熟后，撒上葱花、姜丝，并淋上热油、酱油，即可上桌。

1. 将新鲜的鲢鱼宰杀后，沥干水分备用。

2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，接着加入适量生抽、老抽、料酒、糖调成的红烧汁。

3. 将鲢鱼放入锅中，小火煮约810分钟，让鱼肉入味。

4. 加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。

1. 将鲢鱼切段，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。

2. 热锅热油，放入干辣椒、花椒爆香，加入蒜片、姜片炒出香味。

3. 放入腌制好的鲢鱼，翻炒均匀。

4. 加入适量的辣椒酱、豆瓣酱、生抽、糖、高汤，烧开后小火炖煮约58分钟。

5. 撒上葱花、香菜，出锅即可。

1. 将鲢鱼剁成块，用盐、料酒、蛋清、淀粉腌制15分钟。

2. 锅中放油，油热后将腌制好的鱼块下锅炸至金黄酥脆，捞出沥油备用。

3. 另起锅，放入葱姜蒜爆香，倒入适量的醋、糖、番茄酱、盐、淀粉水煮至浓稠。

4. 将炸好的鱼块放入锅中，翻炒均匀即可。

以上是几种常见的鲢鱼做法，希望你喜欢！